Habt ihr ein Rezept mit einer besonderen geheimzutat?
Ich will mal was Neues ausprobieren ohne den Grundgeschmack zu verändern.
Ich will mal was Neues ausprobieren ohne den Grundgeschmack zu verändern.
ximig-Rezeptbuch
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Teilthread aus: Frikadellen vom 14.04.2026 08:56 von cher59. Thread wieder komplett anzeigen.
Backpulver. Mit dem Ergebnis: Innen fluffig, außen cross...
Etwas druchwachsener Speck, feingewürfelt und ein paar kleingehackte Champignons. Für noch etwas mehr Umami...
Etwas druchwachsener Speck, feingewürfelt und ein paar kleingehackte Champignons. Für noch etwas mehr Umami...
Boahhh ja..das Backpulver….hab gerade den ersten probedurchlauf gemacht…
Dankeeee
Dankeeee
Sensationell fluffig
Mach ich alles auch beim falschen Hasen.
Na gut-Hackbraten ist ja eigentlich auch nur eine Frikadelle.
Nur meine Königsberger Klopse veredelt Backpulver nicht auf Muttis Niveau.
Na gut-Hackbraten ist ja eigentlich auch nur eine Frikadelle.
Nur meine Königsberger Klopse veredelt Backpulver nicht auf Muttis Niveau.
Wenn es den Grundgeschmack nicht verändern soll wird es aber schwierig ... 
Ich habe mal eine Variante ausprobiert, da kam eine Tüte Zwiebelsuppenpulver als Gewürz rein. Das war auch sehr lecker.
Ich habe mal eine Variante ausprobiert, da kam eine Tüte Zwiebelsuppenpulver als Gewürz rein. Das war auch sehr lecker.
Und sonst keine Zwiebeln?
Ja, keine weiteren Zwiebeln. Hier gibt es das Rezept:
www.chefkoch.de/rezepte/272241104287087/Ofenfrikadellen.html
Die werden im Backofen gebacken, ist partytauglich.
www.chefkoch.de/
Die werden im Backofen gebacken, ist partytauglich.
Ist mir Zuviel künstlich…
Die Idee von Boris ist sensationell..
Die Idee von Boris ist sensationell..
Das hat meine Mama auch mal gemacht, fand ich tatsächlich auch sehr lecker.
